Steamed Pumpkin Buns 南瓜饅頭
食譜來源：現代心素派 素糕點 大愛電視台◎著 Page.32~33
(約做8個)
材料:
•300g 中筋麵粉 All-purpose Flour•1tsp 即溶酵母 Instant Yeast
•1/4tsp 鹽 Salt
•50g 細砂糖 Sugar
•200g 南瓜泥 Pumpkin Puree -> 可改成 芋頭/地瓜/紫芋/山藥...
* 中火蒸15分鐘.
* Steam over Medium heat for 15minutes.
作法:
1.將南瓜去皮，去籽，切片，入鍋蒸熟。
2.取出南瓜，放入容器中，加入其他材料略拌勻後，再慢慢揉成麵糰。
3.蓋上乾淨的濕棉布或用保鮮膜封口，靜置30分鐘，讓麵糰發酵。
4.取出發酵好的麵糰，對切成2份。
5.取其中一份，略揉成粗棍狀，再用擀麵棍擀平。
6.將擀平的麵糰捲起成圓棍狀。
9.再等切8小塊，最後靜置30分鐘，讓麵糰發酵鬆弛，入鍋以中火蒸14分鐘即可。
1.將南瓜去皮，去籽，切片，入鍋蒸熟。
2.取出南瓜，放入容器中，加入其他材料略拌勻後，再慢慢揉成麵糰。
3.蓋上乾淨的濕棉布或用保鮮膜封口，靜置30分鐘，讓麵糰發酵。
4.取出發酵好的麵糰，對切成2份。
5.取其中一份，略揉成粗棍狀，再用擀麵棍擀平。
6.將擀平的麵糰捲起成圓棍狀。
9.再等切8小塊，最後靜置30分鐘，讓麵糰發酵鬆弛，入鍋以中火蒸14分鐘即可。
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| 20140606-南瓜(含皮)饅頭 |
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